L’eau Demi est une eau dont on a retiré tous les sels habituellement présents dans l’eau du robinet en quantités assez faibles. La quantité d’ions dissous dans l’eau du robinet ordinaire peut varier considérablement, et la quantité d’ions métalliques dissous est parfois exprimée en tant que niveau de dureté. L’eau du robinet ne convient pas pour une utilisation dans un laboratoire chimique ou biologique.

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